Ładowanie strony…

Kurczak w sosie pepitoria – niezwykły smak i kolor szafranu

kuchnia śródziemnomorska pollo pepitoria

Kurczak w sosie pepitoria - Pollo pepitoria

Pepitoria to hiszpański sposób przygotowywania różnych potraw z mięsa (zwykle z kurczaka). Przepis ten jak wiele dań kuchni hiszpańskiej ma korzenie w kuchni arabskiej, lecz jest chętnie stosowany w wielu hiszpańskich domach. Dzięki dodaniu żółtka jajka ugotowanego na twardo, mięso puszcza "soki", które wzbogacają  aromat potrawy, natomiast dodanie szafranu sprawia, że potrawa nabiera niezwykłego smaku i koloru. Prezentujemy przepis na bardzo popularną oraz prostą do wykonania potrawkę z kurczaka, przyrządzoną metodą Pepitoria!

gotuj-po-hiszpansku-kuchnia-hiszpanska-migas

Migas del pastor - okruchy pasterza

Migas del Pastor to jedna z najpopularniejszych potraw kuchni hiszpańskiej. Głównym składnikiem jest czerstwy chleb. Oryginalnie było to danie śniadaniowe, ale z czasem stało się podawane jako pierwsze danie obiadowe. Historią tego dania jest to, że było ono przygotowywane przez żony dla pasterzy idących w góry z owcami. Jego nazwa oznacza "okruchy pasterza". Jest to danie bardzo proste i pożywne.

Oryginalna hiszpańska receptura na Sangrię

15053270_1133817540047141_1257528724_o

SANGRIA - orzeźwiający smak Hiszpanii!

Sangria - Tradycyjny napój Hiszpański wywodzący się z Walencji. Nazwa w polskim tłumaczeniu oznacza "Krwawienie" ze względu na bardzo wyrazisty czerwony kolor. Napój ten był początkowo spożywany przez chłopów podczas żniw i składał się wyłącznie z wina i wody, dopiero z czasem został on udoskonalany. Przepisów na sangria jest oczywiście mnóstwo, i każda hiszpańska kuchnia posiada własną sprawdzoną recepturę. My przedstawiamy przepis na sangrie prosto z Walencji.

Przepis na tortilla de patatas, czyli hiszpański omlet

hiszpanski-omlet-tortilla-espanola-tortilla-de-patatas

Tortilla de patatas - hiszpański omlet

Tortilla de patatas jest hiszpańską odmianą omleta z ziemniakami. Jest jednym z najczęściej podawanych dań kuchni hiszpańskiej.

Wg. legendy danie to wymyślił generał Tomás de Zumalacárregui podczas oblężenia Bilbao, jako smaczne, łatwe do przygotowania i pożywne danie dla swoich żołnierzy.

Smakuje bardzo dobrze zarówno zaraz po przyrządzeniu, jak i na drugi dzień - na zimno.

Krem Natillas

 

krem-natillas-kuchnia-hiszpanska

Krem Natillas - delikatny smak cynamonu i cytryny

Natillas to tradycyjny i popularny deser kuchni hiszpańskiej podawany na stołach całej Hiszpanii. Smak, który osiąga dzięki infuzji cynamonu i skórki cytryny na pewno Was zaskoczy.