Albondigas – klopsy inaczej
6 grudnia, 2016
Słowo ALBONDIGAS (klopsy) wywodzi się z arabskiego al-bunduga "kula". Dokumenty na temat jedzenia w Hiszpanii albondigas sięgają XII i XIII wieku. Klopsy można przyrządzić z każdego rodzaju mięsa mielonego lub ryb, występuje tez w wersji wegetariańskiej.
- Przygotowanie: 20 min
- Gotowanie: 30 min
- Liczba porcji: 4
Sposób przygotowania
Masa na klopsy
1Drobno kroimy czosnek, cebule, zioła
2Na tarce z grubymi oczkami trzemy pomidora
3Mieszamy wszystkie składniki z mięsem mielonym
4Wyrabiamy masę aż wszystko się połączy
5Formujemy małe kuleczki
Klopsy i sos
1Mięso obsmażamy na oleju w rondelku
2Wlewamy 2 starte pomidory i dalej smażymy
3Do podsmażki wlewamy przecier pomidorowy, bulion, przyprawiamy
4Dusimy na małym ogniu 30-45min
mięso formuj w małe kulki, szybciej się ugotują i będą smaczniejsze,
do masy można dodać drobno pokrojoną paprykę czerwoną, która nadaje ciekawego smaku,
wybierz dwa ładne kawałki mięsa i zmiel sam,
kulki mięsne można na pewien czas wyjąć z rondelka i odstawić na talerz i następnie robić sos, ułatwia to proces smażenia i w ten sposób nie uszkodzisz kulek z mięsa
Pamiętaj! wszystko smażymy i dusimy w jednym rondelku, żeby nie stracić smaków.
0 Recenzji
