Croquetas de Jamon – Hiszpańskie krokiety z szynką serrano

Sposób przygotowania

1Pokroić masło w kostkę, stopić na patelni, drobno posiekać cebulę i ząbek czosnku i dodać je do masła.

2Smażyć przez 5-6 minut, następnie dodać drobno pokrojoną szynkę serrano dodać mąkę i smażyć ok. 5 minut.

3Powoli wlać mleko, cały czas mieszając.

4Sos beszamelowy gotować, przez 20 minut, stale mieszając.

5Pod koniec gotowania dodać posiekaną natkę z pietruszki.

6Gdy ciasto wystygnie, można formować krokiety które powinny być podłużne i mieć około 5- 6 cm długości.

7Następnie panierować w mące, jajku i bułce tartej.

8Smażyć na dobrze rozgrzanym, głębokim oleju, aż nabiorą złocistego koloru.

9Po usmażeniu, dobrze jest odsączyć je z nadmiaru tłuszczu.